المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم
ملعقة ص عصير ليمون
3ملاعق ك خل
ملعقة ص ملح
ملعقة ص فلفل اسود
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملعقة ص قرفة
وانا حطيت عليهم ملعقتين كبار سماق بيعطي طعم حدق لللشاورما
طريقة التحضير:
نخلط كل المقادير مع بعض بعد تقطيع اللحمة ونتركه نص ساعة ينقع
نقطع اللحم الى شرائح رقيقة نسخن المقلاة ويفضل تيفال ثم نضع قطع اللحم ونرش فوقها نصف كمية توابل البهارات عندما يبدأالدهن بالذوبان نقلب اللحم ويضاف عصير الليمون والخل فوق اللحم ثم ترش بقية توابل البهارات وتترك على النار حتى النضوج بعد استوائها نضع قطعة قصدير في وسط المقلاة ونضع فوقها فحمة وقطعة دهنة لتأخذ طعمة الشواء اللذيذ وتغطة المقلاة قليلاً
مقادير الخبز:
3كوب دقيق
بيضة
نصف ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة كبيرة سكر
كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
وانا عملت كمان شوية علي طريقة تانية
للاخت مسرة 86
والمقادير كانت
500 جرام دقيق
3 ملاعق كبار زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجبن
ولا نضع خميرة
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة وتترك ترتاح مدة ربع ساعة ثم تقسم العجينة الى كور صغيرة ثم تفرد كل وحدة بالنشابة على شكل دائري ونوضعها بالمقلاة حتى النضوج وهكذا حتى تنفذ الكمية كلها
وبالهنا والشفا
الأربعاء يوليو 08, 2009 10:09 pm
